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04月のお取り寄せ
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あまどころ 山菜 産地直送 通販 |
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「あまどころ」はユリ科の植物で、和名としては、甘野老と呼ばれています。 とても可憐な白い花をつけるので観賞用としても人気があります。 このあまどころの若芽が山菜として大変おいしく、なまえのとおり甘いので 今では人気の山菜となっています。希少な山菜のため高級食材として流通しています。 そのおいしさに惚れ込み、全国有機農法連絡会の直営農場の一角にあまどころを植え付けました 4月下旬の雪解け後に旬を迎え次第お届けします。  あまどころは、よく洗って、そのまま湯がきます。（鍋に塩をひとつまみ）  外の皮を剥くと中からあまどころの穂先と茎が表れます。  穂先はほろ苦く、茎は甘い。アスパラガスのように食べられます。
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