白米と玄米を一緒に炊く方法

玄米と白米を2:1で炊いたご飯

白米と玄米を一緒に炊く水加減・炊飯器

 白米に玄米を混ぜて炊く方法は、普通の炊飯ジャーの白米モード(玄米モードがなくても玄米がたべられる)でいつも通り炊くだけの簡単な炊飯方法です。発芽玄米がなくなったときに、なんとなく試してみたらとてもおいしかったのがきっかけです。しかも、玄米や白米、分搗き米だけでは味わえない「おいしさ」と「楽しさ」のあるご飯が楽しめます。
 おにぎり、カレー、炒飯、なんでもおいしくできます。毎日続ければそれだけ玄米の効果が得られるということ。玄米食が苦手だった方、家族にもおすすめのご飯の炊き方です。

 玄米を買い置きしておけば、体調や料理に合わせて玄米の日があったり、今日は白米などと楽しめるところもよいところです。発芽玄米は高い、玄米食は慣れない、分搗き米では味が、という方にもうれしい炊き方だと思います。玄米は冷蔵庫保管がおすすめです。

 さて、その簡単な炊き方は・・・

 割 合:白米2 に対して 玄米1  がおすすめ。

 洗 米:白米を洗米してから、ゆすいだ玄米を入れる。

 水加減:白米より気持ち上(お好み)。 

 浸 水:2時間以上。

 炊飯器:日頃お使いの普通の炊飯器でOK。

 炊飯モード:白米モードです。玄米モードは×。

 その他:水加減やもちもち、しゃっきりなどの炊飯モードによって炊きあがりが異なります。お好みポイントの発見することが重要。

玄米と白米を一緒に炊いたご飯でおにぎり

玄米と白米を一緒に炊く方法 疑問とコツ

洗米と浸水について:お米の性質を考えて丁寧にするなら、玄米を先に一晩ほど炊飯器に入れて浸水させておきプチ発芽状態にさせて(発芽玄米よりおいしい)、白米はボールなどで洗米し、1時間ほど浸水させてから、炊飯器に入れて水を目盛りに合わせる方法でもできます。
 毎日炊くなら手間をかけずに、白米と玄米を一緒に洗米して炊いても十分です。そのときの浸水時間は2時間以上で。炊飯モードは白米でその他はお好みです。

普通の炊飯器でいいの?
全く問題ないです。白米を最高のうまく炊く機能を持つ炊飯器だからこそ、この混ぜ具合で玄米の独自の食感を生み出すのです。土鍋やルクルーゼ、圧力鍋なら、玄米ではなく白米を炊く方法でお試しください。

ほかのお米や具材を入れたらダメ?
玄米と白米に雑穀を入れてもいいですし、もちもちなら餅米を。 黒米を入れるととても香ばしく、おいしくなりますよ。炊き込みご飯もばっちり。小さじ1〜3杯くらいのオリーブオイルを入れると艶が出て、おにぎりやお弁当ににも

洋風のおかずならこんなものを加えて
オリーブオイルとローリエ、塩、わずかにコンソメを入れても香り、粘りがアップします(白米だけ玄米だけのときもOK)。 これで炊いたご飯にトマトや野菜、ベーコンなどを加えると洋風焼飯・ 簡単ピラフのできあがり。

※失敗はある?
聞いたことはありませんが、玄米モードで炊いたら失敗します。おいしくない、失敗?という場合は、 炊き込みご飯にしたり、焼飯にしたり、雑炊にしたりして食べてください。まずは玄米を買って試してみてください。楽しいですよ。

玄米と白米を一緒に炊くと「簡単でおいしい」ので続けられます。
お通じもよくなり、免疫力アップ、それで美肌に。
子どもにも噛むクセがつき、デトックスのいい機会に。
玄米の力を実感してください。

圧力鍋やルクルーゼなどで七分米や五分米などを
おいしく炊く方法はこちらです


美しくなる玄米、おいしい白米

こだわりすぎずに「楽しく・幸せ」に玄米生活を

 四季の移ろいがある日本に育つ旬の食物が、日本で育ってきた私たちをの心と体を整えてくれます。同じものを食べても、同じ薬を飲んでも人によって、その日の体調によって人への作用は異なります。さまざまな情報に惑わされずに、自分の体で感じることが一番です。「玄米菜食」にするのではなく、「白米」を「玄米」にするだけ、割合を増やすだけでもでもいいと思います。自分にあったよい食生活に変えることは、習慣を変え、人生を変えることになります。こだわりすぎずに「楽しく・幸せ」に玄米生活を。玄米が苦手な方・家族が食べてくれない方へ(ブログより)

子供のデトックスによい方法

 お菓子好きな子供たち。食べ過ぎないように注意しつつも、いつのまにか肥満気味だったり、腸内環境も悪くなっていたりします。腸内環境が悪くなれば免疫力も落ちて、風邪をひきやすかったり、集中力も落ちたりします。
 白米に1/3程度の玄米を混ぜるなら「ぷちぷちしておいしいね!」と楽しむことができますし、玄米の持つデトックス効果とぷちぷちのおかげで「よく噛むとおいしい!」を実感し、唾液も出て、消化吸収によいだけでなく、脳への刺激もあり、さらに満腹感もあるので子供のデドックス効果、ダイエット、集中力アップにも期待ができます。長く続ければ歯の成長、歯並びにも影響します。どうぞ玄米の力をお試しください。

★子供と一緒に食べるなら、玄米は農薬の心配のない無農薬の玄米が安心です。 玄米食を勧めると同時に、おいしい米作りにも生産者とともに励んでいます。

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玄米のほかに、五分搗き、七分搗き、胚芽米、発芽玄米もございます。



最後に・・私はこの圧力鍋に感動しました
玄米が美味しく炊けない?お店で食べるとなんで美味しいの?
それは炊き方ではなく釜のせいです。この圧力鍋を使っている人を探してみてください。
(いなければ ヘイワ圧力鍋 で検索)とってもおいしいと口を揃えるはずです。
もし、そうでなければ説明書をちゃんと読まずに使っている人だと思います。
私は玄米はもちろん、五分や七分搗き米がおいしく炊けたことにもとても感動しました。

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情報はここまで。
最後までお読みいただきありがとうございました。
幸せを育む笑顔のある食卓に!


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