葉付き大根の葉のレシピ この味を知ったら、食欲の秋がさらに楽しくなる。 山形は一足先に冬がやってきます。11月になるとぐっと冷え込み、冬野菜は... カテゴリー レシピ/発酵食品・漬物/試してみました/野菜料理
山菜「うこぎ」を使った山形の郷土料理「うこぎご飯」 山菜「うこぎ」はご存知ですか？ 山菜「うこぎ」は、タラノキやコシアブラと同じウコギ科の山菜。春先に出てくる新芽を食用にし... カテゴリー 山菜きのこ料理/郷土料理
新じゃがで健康ポテトサラダ マヨネーズ不使用 新じゃが「ニシユタカ」を使った大人のためのポテトサラダ。さっぱり爽やかな味わい。 ▼5月になると九州から新じゃがが届きま... カテゴリー レシピ/定番常備菜/野菜料理
夏の健康野菜「ゴーヤ」（ニガウリ） 苦みを取る食べ方は？ ▼夏が旬のゴーヤは沖縄料理のゴーヤチャンプルで一般に知られるようになった野菜です。 ▼沖縄では、「ヌチグスイ」（命薬）と... カテゴリー 野菜料理
大人のための簡単手づくりマヨネーズ（亜麻仁油使用） ▼サラダ油などのオメガ6系のオイルの摂り過ぎと、オメガ3系オイルの不足が健康に悪影響を及ぼしています。マヨラーだから、な... カテゴリー レシピ/試してみました/調味料
大人のための簡単でおいしい手作りケチャップ（コクよし香りよし） 手づくりトマトケチャップの作り方 ▼トマトケチャップって甘い調味料です。ひさしぶりにそのまま舐めてみたら、びっくりするほ... カテゴリー レシピ/発酵食品・漬物/試してみました/調味料/酵母エキス不使用
【作る楽しみ/食べる楽しみ】本格派の四川風「麻婆豆腐」の作り方・行程をわけて誰でも簡単に。 あのアツアツの、シビ辛い四川風の麻婆豆腐を食べたくて、陳健一氏のyoutube動画をヒントに調味料を取り揃えて（ピーシ... カテゴリー お肉料理/夫婦ふたり暮らし/試してみました/調味料
軟白ねぎで作る「ねぎ塩だれ」は絶品！ 長ねぎと塩と油だけで驚きの万能だれができる「ねぎ塩だれ」 厳冬の山形県庄内地方の砂地で作られている「雪中軟白ネギ」。 す... カテゴリー 夫婦ふたり暮らし/生活習慣病予防/発酵食品・漬物/調味料/野菜料理
「塩みかん」の作り方～みかんの皮も食べよう！機能性成分が豊富！～ みかんの皮を捨てていませんか？ わたしたちは、11月～1月にかけて無農薬/超減農薬のみかんをお届けしています。みかんはカ... カテゴリー 乾物料理/生活習慣病予防/試してみました/認知症予防
山形のお雑煮～えっ、根菜、ぜんまい、こんにゃく、牛肉？～ 山形のお雑煮ってどんなのもの？ え？、ぜんまい、こんにゃく、牛肉が入るの？ やまがたの内陸部、村山地方（山形市・天童市・... カテゴリー 山菜きのこ料理/行事食・お祝い事/試してみました/郷土料理
