大人のための簡単手づくりマヨネーズ（亜麻仁油使用） ▼サラダ油などのオメガ6系のオイルの摂り過ぎと、オメガ3系オイルの不足が健康に悪影響を及ぼしています。マヨラーだから、な... カテゴリー レシピ/試してみました/調味料
大人のための簡単でおいしい手作りケチャップ（コクよし香りよし） 手づくりトマトケチャップの作り方 ▼トマトケチャップって甘い調味料です。ひさしぶりにそのまま舐めてみたら、びっくりするほ... カテゴリー レシピ/発酵食品・漬物/試してみました/調味料/酵母エキス不使用
【作る楽しみ・食べる楽しみ】本格派のキムチ作り ヤンニョムから手作り これまで、無添加のキムチの素などを使って、キムチ作りをしてきましたが、なかなか好みの味が出ませんでした。市販のものでは、... カテゴリー 夫婦ふたり暮らし/発酵食品・漬物/調味料
【作る楽しみ/食べる楽しみ】本格派の四川風「麻婆豆腐」の作り方・行程をわけて誰でも簡単に。 あのアツアツの、シビ辛い四川風の麻婆豆腐を食べたくて、陳健一氏のyoutube動画をヒントに調味料を取り揃えて（ピーシ... カテゴリー お肉料理/夫婦ふたり暮らし/試してみました/調味料
軟白ねぎで作る「ねぎ塩だれ」は絶品！ 長ねぎと塩と油だけで驚きの万能だれができる「ねぎ塩だれ」 厳冬の山形県庄内地方の砂地で作られている「雪中軟白ネギ」。 す... カテゴリー 夫婦ふたり暮らし/生活習慣病予防/発酵食品・漬物/調味料/野菜料理
万能調味料（酵母エキス・たん白加水分解物・アミノ酸等使用） 食のエッセイ関連で角田光代さんの「今日もごちそうさまでした」は大好きな一冊。 角田さんの別のエッセイ集を読んでいたときの... カテゴリー ことば/調味料/酵母エキス不使用
【砂糖不使用】冷やし中華のつゆ（タレ）のレシピ 冷やし中華のタレは自家製で ▼冷やし中華はじめました~の季節がやってくると、案の定、冷やし中華が食べたくなる。別に抵抗す... カテゴリー 生活習慣病予防/試してみました/調味料/酵母エキス不使用
【梅仕事】簡単！梅香る砂糖不使用の「青梅めんつゆ」 漬けるだけ！砂糖不使用で 梅風味のさわやかな「麺つゆ」づくり 醤油に青梅や出汁を漬け込むだけでおいしいめんつゆがができ... カテゴリー 乾物料理/生活習慣病予防/発酵食品・漬物/調味料
【砂糖不使用】おとなのための蕎麦つゆ・麺つゆ作り そうめんやお蕎麦を食べるのに便利なめんつゆ。用途は幅広く、市販のめんつゆを使ったレシピをよく見かけます。 なんといっても... カテゴリー 乾物料理/調味料/酵母エキス不使用
