全国有機農法連絡会は「健康」を理念に掲げ、全国の生産者と提携し、安心でおいしい有機野菜や果物、お米を通販・宅配しています。

11-12月のお取り寄せ

おでん用 大根 通販

おでんにするならこの大根


美味しい大根です。
 自慢の「おでん大根」1本(東北・山形産)
   お届け:11月中旬〜2月まで
宅配便:クロネコヤマト/普通便(1送料で10本まで) 
平日または土曜日のご指定が可能。
お届けまでに3〜5営業日 
ご注文:12月20日まで
栽培:減農薬(幼苗時に2回)
通販専用サイト(全国有機農法連絡会・安心工房)にジャンプします。
ショッピングサイトでは、野菜・果物または旬のおいしいもの撰へ
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今、この時期においしい「おでん大根」

 おでん専用の大根とは、流通や加工上の「扱いやすさ」と、価格の「安さ」が求められます。生産者ならなるべく手間暇かけずに大量に、と考えるのが当然です。

 こちらは、おでんにしたらおいしい、という大根です。

 この大根に包丁を入れると、切り口からじんわりと水分が溢れ出すほど。このみずみずしさに違いを感じていただけると思います。そして、甘味があり、じっくりと煮込むと、箸がすっと入るほどのやわらかさに驚きます。さらに大根から出てきた味がつゆに甘味と旨味を加えてます。あつあつのおでんや鍋はもちろん、、ふろふき大根など大根料理を味わい尽くしたくなります。この大根のほろ苦さはコンソメやトマトソースなどの洋風料理にもよく合い、ちょっとクセになる味わいが楽しめます。

 生産者は山形の武田さん。引退した父の跡を継ぎ、母と娘の二人が農業をしています。良質な有機肥料で土作りをしていて、さらに一年に一回だけ大根を作るためだけに畑を待機させておきます。これで連作障害も起こさずに毎年おいしい大根ができるのです。

 品種は、この畑と相性のよいマイナーな品種。愛情たっぷりに育てられ、11月の出荷からはじまり、翌年2月までは雪室大根として、わたしたちを楽しませてくれています。


おでんじゃなくても美味い。






 

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